Коледни бисквитки от Naturelita

Адаптирана рецепта - Коледни бисквитки с овесени ядки 

Има дни, в които колкото и да е натоварен деня вечерта просто кипя от енергия в кухнята. И днес беше така. От вчера видях тази рецепта в блога на Маги и нямаше как да не я реализирам. От доста време си мисля, за многото масло и яйца в почти всички рецепти за сладки. 
Исках нещо ароматно и здравословно едновременно и така тази рецепта ме откри и вече сред фаворитите ми.  

Продукти:

2/3 ч.ч овесени ядки фино пресовани

1 1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно

1/2 ч.ч. кафява захар

1 ч.л. подправки микс - индийско орехче, канела и др. 

2 с.л. мед (въпреки, че в оригиналната рецепта е меласа, на мен ми допада повече с мед.)

85 гр. кокосово масло 

1 яйце  

1 ч.л. сода за хляб 


Приготвяне:

Сухите съставки, брашното, подправките и содата се смесват в голяма купа. Разтопеното кокосово масло, яйцето, кафявата захар и медът се разбъркват отделно - течните съставки. 
Внимателно разбъркваме двете смеси, докато се получи еднородна смес леко лепкава. 
С леко влажни ръце правите 12 по-големи топки, а може и по - малки да са бисквитките. Оставя се между тях място, по - време на печене се увеличават леко. 
В предварително загрята фурна до 180 градуса се пекат 10 мин. 
След като се охладят се съхраняват в добре затворена кутия няколко дни. 

Здравословни и с чудесен аромат!

Bon Apetit!

Аз на гости в Момичетата от града

Всеки има право на глас и мнение, но не винаги има възможността да го сподели със света. 
Тази възможност я получих на два пъти до сега. За първия път ще разкажа отделно. Сега акцента е върху Момичетата от града. Харесвам ги много! Не ги открих случайно, намерих ги тогава, когато имах най- голяма нужда да открия сродни души. 
Един ден , музата ме превзе и започнах да пиша. Така, както го правех преди, когато бях малка със сърцето. Престраших се и изпратих моето откровение на една жена на 33! 
Отговориха ми веднага и ето го и резултата статията "Да срещнеш себе си".

Написана в града на Любовта октомври  Париж 2013г.

Руската салата на Радина

Руската салата на Радина

В тази така традиционна за нас българите салата макар и "руска" няма нищо специално освен поводите, за които я приготвяме, а от скоро открих, че са изключително важни и продуктите. 
Като почитател на здравословното хранене не я приготвям често, и обикновено е през зимата.
Тази година нямаше шумен рожден ден за Сашко, но пък руска салата има! 

Продукти

• 1 картоф по- голям
• 2 моркова 
• 3 супени лъжици грах 
• 5-6 малки кисели краставички - Bonduelle
• 50 гр. пуешка шунка или печена свинска шунка 
• 1 майонеза - Lesieur 245 мл. с пресни яйца 

Приготвяне:

Картофите и морковите се нарязват на малки кубчета и се варят на пара. Отнема около 25 мин. През това време се подготвят киселите краставички и шунката, отново на малки кубчета. По отношение на краставичките, тези които ползвам аз са мини, от големите ще са достатъчни и 3.  Слагат се в голяма купа и се прибавя граха. Аз добавям картофите и морковите още топли. Преди да сложа майонезата, за мен салата трябва да е красива и пъстра това определя консистенцията. 
Всичко се разбърква добре с майонезата. Салата е чудесна, както топла така и охладена. Според мен не е необходимо допълнително овкусяване.

Bon Apetit!

Царевични питки с масло и подправки

Царевични питки с масло Йоли

Адаптирана идея - Вкусно с Йоли


Много харесвам тези питки! Вече ги приготвям няколко пъти и всеки път любовта става по силна ... Харесвам много комбинацията на масло, царевица и подправки. Голям фен съм на Йоли и често  и гостувам във вкусния и блог. 

Продукти:

• 20 гр. прясна мая
• 250 гр. хладка вода
• 1 ч.л. кафява захар
• 1 с.л. зехтин 
• 100 гр. царевично брашно 
• 250 гр. бяло брашно 
• 1 ч.л. хималайска сол 
• 50 гр. разтопено масло
• подправки по избор - босилек, чубрица, розмарин ... 
• 1 яйце за намазване 

Първо пресявам двата вида брашно със солта. След това маята се разтваря в топлата вода и се прибавят захарта и зехтина. Към брашното прибавяме течната смес на маята и се замесва меко тесто. Колкото повече се меси по - хубаво става. Това си е мое наблюдение. Ако е необходимо се меси с още бяло брашно. Втасва на топло за около 1 ч. През това време приготвяме маслото, което се разтопява и се прибавят подправките. Тестото се оформя като правоъгълник и се реже на 4 равни парчета. Разточват в елипсовидна форма и се реже на тънки ленти. И се намазват с билковото масло. Начина е добре показан в блога на Йоли! Направила е много хубави снимки. След това се завиват под формата на цвете. Отгоре се мажат с яйце. Готовите питки втасват още 20 мин. 

Предварително загрейте фурната до 200 градуса без вентилатор. Пекат се около 20 - 25 мин. 

Bon Apetit!

Пълнозърнести бисквитки с бадеми, мед и шоколадов чипс

Пълнозърнести бисквитки - The Gingercookies

Адаптирана рецепта и идея - The Gingercookies


По принцип обичам историите и около моето вилнеене в кухнята винаги има история. От години флиртувам с голямата си любов към храната и със здравословната храна. Обичам да чета по въпроса, купувам си някой друг продукт, но до скоро често отлежаваха в шкафа. Напоследък творчеството се събуди в мен и една неделя, докато чаках в едно задръстване попитах Google за бисквитки  хем вкусни, хем здравословни и много подходящи за кафе. И така докато чаках открих блога на Вероника. Продуктите си ги имах, но нямах шоколадов чипс. 
Първият опит беше успешен, но бях забравила да сложа ванилия и сложих само орехи. 
Сега стаха божествени! Шоколадовия чипс открих в едно прекрасно онлайн място, магазинчето - Бахарат. Всичко дойде много бързо и добре опаковано. 

Продукти:

• 1 яйце - аз ползвам Био Яйцата или от свободни кокошки
• 1 1/2 чаена чаша пълнозърнесто брашно 
• 1/2 лъжичка бакпулвер
• 1/3 лъжичка хималайска сол 
• 60 гр. студено масло
• 5 - 6 супени лъжици мед
• 1 ч.л. бурбонска ванилия - Dr. Oetker
• 1/4 чаена чаша олио
• 150 гр. шоколадов чипс 
• 50 гр. бадеми - да си призная не съм ги мерила. Нарязах ги на парченца да се усещат.

Аз винаги започвам от това да приготвя всички съставки предварително и в случая нарязах бадемите. 
В купа се смесват всички продукти, като аз спазих реда, по които са записани. Маслото го нарязах на кубчета. 
При мен чашата, която ползвам за мярка е може би по - малка и затова добавих брашно докато се получи меко тесто, което не лепне. Сложих го във фреш фолио и за 30 мин. в хладилника. 
Малко преди да е готово - загрейте фурната на 180 гр. В тава покрита с хартия за печене, започвате да редите сладките. Откъсвате по едно парченце колкото орех и оформяте като куфтенца. Трябва да има място между тях. Леко се увеличават при печене. 
При мен стават готови за около 20 мин. Леко зачервени крайчета, завладяваща миризма на шоколад и ванилия ... 
Първоначално са малко мекички, после стават вълшебни! 

Bon Apetit!